Perou :: généralités

Des derniers Incas aux mystérieux Chachapoyas, le peuple des nuages. Les fabuleux trésors de Sicán et de Sipán n'ont rien à envier aux anciens Égyptiens pas plus que les grandes cités d'adobe de Chan Chan ou les colossales pyramides des Mochicas sur Chiclayo.

C'est une terre de contrastes, de paysages à couper le souffle : la Cordillère Blanche enneigée, le désert côtier, les lacs d'altitude, profonds... et nous ne sommes pas allés dans la selva, la forêt amazonienne. 

Voici notre itinéraire , sac au dos durant 5 semaines. En gros nous avons été épargnés par la pluie. Elle peut sévir avec El Niño, des déluges qui cette année étaient dans le Sud. Un après-midi de pluie, une soirée sous des trombes. C'est un moindre mal.




 La langue des ancêtres est le Quechua. Terme donné par les conquistadors à ce peuple. Ce qui signifie : cuivré. Car telle était leur peau.

le drapeau. Avec et sans les armoiries


la monnaie : le sol



la coupure de 10 sols à droite est énorme : environ 25€. A éviter pour un petit transport, un achat au marché. Ils seront incapables de rendre la monnaie.
Il y a de la fausse monnaie. Ils sont souvent suspicieux même si c'est neuf, tout juste sorti de la banque.
 Voici un exemple pour une pièce de 5 sols ( un peu plus de 1€)

La pièce d'en haut est fausse: par de rayures transversales.

Celles de gauche est fausse: dessins très superficiels

L'alimentation
Beaucoup de fruits et légumes. Le paradis de la pomme de terre mais ceci en montagne. Production directe. Sur la côte ce sont les produits les moins chers. chair blanche, farineuse, insipide.
 du fromage





partout  du poulet


des mets locaux. A goûter. Comme le ceviche mais uniquement le midi. Le soir risque de tourista... car pas frais: du vécu !
Humita et tamal














Souvent à base de maïs.

 
 Le chauffage, la cuisine : le bois. L'eucalyptus étant un bois qui pousse vite, aime l'eau, on en trouve partout.  la Liña

 leur boisson préférée : inca kola. Infâme !


 Plus sympathique : chicha morena

 Faire bouillir ( longtemps) du maïs noir avec des peaux d'ananas et de la cannelle. Chaud, frais: sublime.
  qui se prend en sorbet:

 Toute la population même dans les villages retirés sont sur portable. Mais il existe des cabines:



 Pas de courrier. Pas de boîtes aux lettres. Ce sont les colectivos qui assurent la distribution.
Ils ont leur coton: coton pima  surnommé « la soie d'Amérique du Sud » et connu pour être le plus beau coton au monde. On y trouve en petites quantités les plus belles variétés, celles aux fibres extra-longues.

 la circulation.

 Colectivos partout pour aller partout ou presque.

 le moto taxi est pratique.


A Chachapoyas il n'y en a pas. Usage exclusif du taxi. Au même prix à savoir en gros 1.50 sol/pers  le trajet.

 

Plus que nulle par ailleurs, on voit de vieilles VW coccinelles dans les rues. Les péruviens cultivent une passion nostalgique pour cette auto surnommée "scarabée" ici:

 

 Des officines spécialisées sont curieusement  à la suite dans un même secteur. 

 exemple avec l'opticien:

 Identique pour le dentiste.

Un logo touristique du Pérou:

Pura vida !

 enfin presque

urinoirs pour femmes et pour hommes ! poupées fixées à la porte d'entrée.

le coq de roche des Andes – le mâle bénéficie d’un incroyable plumage orange pour impressionner les femelles moins colorées.

Perou pratique

Le Pérou est le troisième plus grand pays d’Amérique du sud . Il est situé au sud de l’équateur entre la Colombie, la Bolivie, le Brésil et le Chili. Bordé d’un coté par l’Océan Pacifique il est bordé de son autre côté par la forêt amazonienne. Sa capitale actuelle est Lima mais sa capitale historique est Cusco.

la Langue

La langue la plus utilisée est l’espagnol ( le castillan). L'autre langue est le quechua pour les gens de l'Altiplano.

le billet d’avion

Nous avons payé 875 €/pers nos vols A/R
 Aller : Barcelone via Madrid LIMA départ le 14 janvier 2019 avec LATAM ( accord avec A Iberia)
 Retour : Lima Barcelone le 15 février 2019 avec Air Iberia

 La monnaie

La monnaie locale est le « Nuevo Sol » communément appelé Sol.
1€ correspond environ à 3,6 Sol. Pour faire simple nous multiplions x4
Les péruviens peuvent accepter d’encaisser en USD pour les grosses sommes, même un taxi à Lima. Ou les agences pour les sorties à la journée.
Dans les villes il n’est pas rare de trouver des distributeurs automatiques.  Le meilleur taux de change fut sur Lima. Comme partout  mis à part l'aéroport: pas de commission. Donc à l'arrivée  à Lima ne prendre que le minimum pour le change.

le visa

Pour rentrer dans le pays : un passeport suffit pour les ressortissants de la communauté européenne.

                                                                      Les vaccins
Nécessaires pour se rendre dans la forêt amazonienne  Ailleurs inutiles.

  le mal des montagnes

Le mal d’altitude peut toucher tout le monde, il ne prévient pas.

La solution des feuilles de coca à mâcher est possible mais sans résultat immédiat. En infusion c'est déjà plus agréable. Voici des conseils donnés par une guide Quechua qui a bien fonctionné pour nous:
- boire beaucoup
- aspirer par le nez et expirer par la bouche. Cela évite l'hyper ventilation qui génère ces maux en altitude.
Simple et efficace !

les repas

Les petits restaurants sur le pouce sur les marchés. A toute heure dans la journée. 5 à 6 sol par pers. Parfois  très bons, excellents.
 Le soir plus difficile. Mis à part à Chachapoyas où la formule du midi était prolongée le soir, repas à la carte , plus cher ( 10 à 15 sols). 3 à 4 € par personne et par jour. Plus les achats sur les marchés ou  dans la rue de fruits et autres gourmandises ( cacahouètes par exemple).

Les Transports en Commun

Taxi
Les taxis ont des prix fixés à l’avance. Il n'est pas nécessaire de négocier, ils sont tous alignés dans la même ville. Cela change d'une ville à l'autre et c'est aussi fonction de la distance.
Lima: de l'aéroport à Miraflorès 80 sols pour 45 km
A Chachapoyas il n'y a que les taxis pour se déplacer intramuros ou un peu plus loin. 15 sols
Autocars
Le système d’autocars est le meilleure moyen de se déplacer de ville en ville. En plus d’être confortables ils sont économiques. Les sièges sont partiellement inclinables pour les classes économiques et beaucoup plus pour les premières classes.

Pour acheter un ticket de bus il vous faut vous rendre à la gare routière. Les réservations en ligne sont possible. Nous l'avons fait par deux fois avec Linea bus:
https://www.busbud.com/fr
Lima - Huaraz : 25 sols/ pers
Trujillo- Cajamarca : 13 sols/pers
 Sans réservation, en se présentant à la gare:
Caraz- Chimbote: 25 sols/pers
Chimbote- Trujillo : 15 sols/pers
Cajamarca- Celendin: 10 sols/pers

Caraz- Jaen : 25 sols/pers
mini vans
 Celendin- Leymebamba : très longue et difficile route: 20 sols/pers
Leymebamba- Tingo Viejo.  pour visiter Kuelap : 8 sols / pers
Huaraz- Yungay: 70 km : 12 sols/pers

Le reste en colectivos ou à pied. Les colectivos vont de 1.50 sol à 2 s pour les transport urbains.


Avion
Nous ne voulions plus goûter au bus de nuit. Pour revenir de Chiclayo à Lima nous avons pris un avion. Horaires pour enchainer avec notre avion retour vers l'Espagne.136€ / pers

budget pour deux

Billet d’avion (en janvier/février): Entre 1750€
Hébergement :
550€ à deux pour 30 nuits
 Notre astuce le plus souvent: regarder ce qui se fait sur booking, les prix étaient moins chers que sur place. Parfois les infos sur les blogs comme Le Petaca à Lemebamba.
Restauration : Comme partout on peut manger pour 5 à 10 Sols nous n'avons que peu dépensé pour se nourrir. Essentiellement le soir pour les petits restaurants. Parfois le midi. Essentiellement du pique nique avec des fruits et des gâteaux achetés sur les marchés.
entrées et sorties:
 glacier Pastoruri : 70 sols
Chavin 70 sols
entrées dans le parc de parc national Huascaran 60 sols pour être entré deux fois. A trois entrées mieux vaut prendre un forfait illimité de 90 sols.
Chan chan : 10 soles/pers
 Huacas de Moche : 10 sols / pers
Kuelap : 60 soles + téléphérique 40 sols
Leymebamba le musée : 20 sols 
Chachapoyas: Karajia et Quiocta: 160 sols 
Tucume : 16 sols

Au total ce sont 3 300 € pour deux . 1650€ par personne pour 30 jours sur place.

alimention peruvienne

Le Pérou est très agricole. De très nombreuses cultures que ce soit sur le littoral jusqu'à la forêt amazonienne. Pourtant tout ne se retrouve pas dans l'assiette...

LE met local c'est le cuy ( prononcer couille).
Le cochon d’inde n’est pas le mignon compagnon des enfants. Il est plutôt apprécié bien cuit, avec des frites.

Que l'on trouve dans les menus un peu partout

Les péruviens aiment la  viande séchée:

porc ou bovin

 des abats:

 Une entrée ?

 Ceviche: Le plat du Pérou ! A base de poisson mariné dans du jus de citron vert, de l’ail, de la coriandre et parfois des piments. Ce plat est accompagné généralement de patates douces, maïs, oignons rouges et de salade. A droite un empañada

Beaucoup de fruits:

Il conviendrait d'ajouter le raisin. Il est vendu par lot de grains, non par grappes...

des légumes avec le maïs ( choclo), les fèves ( fijoles)

 

 les physallis, ces cages d'amour avec une petite tomate à l'intérieur

 Peu de variétés de tomates ou elles sont industrielles. Et dire que ce fruit est originaire du Pérou ( pommo de oro)

 A droite l'arbre à tomates

 l'olluco. Comme une petite pomme de terre, en plus petit. Ils coupent en lamelles et font revenir.

Délicieux. Ne se consomme curieusement que sur les marchés.

 Et des papas, les pommes de terre ! Un comble je n'en ai pas pris en photos alors qu'il y a des milliers de variétés...

le manioc

 des avocats: au milieu la tille de ce que l'on trouve usuellement chez nous. Au milieu de deux monstres.

 

 bananes  crues ou à cuire:

les œufs

 

 le miel. Excellent

 En dessert bien sûr les fruits  mais aussi des gâteaux.
Des kekes:
le keke aux pommes ( manzanas) ou le keke à la piña ( ananas)

ou un gros crémeux bien coloré ?

 un sorbet:

 à boire de la chicha morena .

 

Le café. Il sera toujours un extrait concentré préparé près à verser dans l'eau chaude. 

 du chocolat brut

du pain avec toutes sortes de farines

un dessin sur le dessus pour en reconnaître la nature

les plats
poulet riz papas (pomme de terre)

poulet riz frijoles

poulet riz banane

picante de  quinoa

 la tortilla, ici verdura

une sauce pour accompagner. Souvent  industrielle. Parfois en simple sachet.

En soupe il y a le caldo ou la crema. Le premier c'est un bouillon avec des légumes.

 délicieux et basique, non pris en photo:
Papa a la Huancaina :
Le terme “la huancaina”, est tout simplement le nom de la sauce utilisée dans ce plat. Elle comprend du fromage blanc, de l’huile végétale, du piment jaune local, du lait et du sel, le tout mixé.
du fromage !